Kas yra krienai. krienų

Krienai – daugiametis kopūstinių šeimos žolinis augalas, turintis galingą, mėsingą šaknį. Jo stiebas stačias, viršuje šakotas, iki 120 cm aukščio, tuščiaviduris, vagotas. Pagrindiniai lapai yra dideli, pailgi arba pailgai ovalūs, dantyti išilgai krašto, su širdies formos pagrindu. Apatiniai stiebo lapai plunksniniai, viršutiniai pailgai lancetiški arba linijiški, pilni. Žiedai yra dvilyčiai, taisyklingi, balti, daugiažiedžiuose žiedynuose, surinktuose šerdies žiedynuose. Krienai žydi gegužės-birželio mėn. Vaisius – pailgos ovalios formos, išbrinkusios ankštys.

Išvesta daug kultūrinių krienų veislių; mėgėjai augina sodo sklypuose. Tačiau reikia atsižvelgti į krienų polinkį greitai augti, todėl jie dažniausiai dedami sklypų pakraščiuose.

Jo giminaičiai yra garstyčios, rėžiukai, ridikai. Yra įvairių nuomonių apie krienų kilmę. Jį žinojo senovės romėnai ir graikai, egiptiečiai. Lengvai plintantis augalas, dabar gamtoje aptinkamas daugelyje šalių. Dauguma botanikų krienus laiko originaliu rusišku aštriai aromatingu augalu.

Nuo 1500 m.pr.Kr jį graikai naudojo kaip patiekalą ir prieskonį, vieną kartiškiausių ir aštriausių. Buvo tikima, kad krienai ne tik žadina apetitą, bet ir suaktyvina gyvybingumą. Iš jo buvo gaminami tepalai reumatui gydyti.

Medicininiais tikslais naudojamos rudenį nuskintos krienų šaknys. Kad neišdžiūtų, jie laikomi rūsiuose, dėžėse su šlapiu smėliu. Augalo šaknys yra įtrauktos į daugelio užsienio šalių, ypač Prancūzijos, Šveicarijos, Brazilijos ir kai kurių kitų, farmakopėją.

Krienai skinami vėlyvą rudenį prieš šalnas arba pavasarį. Rekomenduojama laikyti nuo -1 iki +1 laipsnio temperatūroje, pabarstytą sausu smėliu. Krienai naudojami kaip pagardas prie mėsos ir žuvies patiekalų, dešrų. Lapai naudojami daržovėms rauginti ir rauginti. Tradicinis rusiškas prieskonis – tarkuoti krienai. Tai pagerina patiekalų skonį ir žadina apetitą.

Naudingos krienų savybės

Krienuose yra skaidulų, eterinių aliejų, fitoncidų, daug vitamino C, taip pat vitamino B1, B2, B3, B6, folio rūgšties, taip pat tokių makro ir mikroelementų kaip: kalio, kalcio, magnio, natrio, fosforo, geležies. , mangano , vario ir arseno, krienų šaknyse taip pat yra cukraus, įvairių amino rūgščių, baktericidinės baltyminės medžiagos – lizocimo ir organinių junginių.

Krienuose vitamino C yra penkis kartus daugiau nei apelsinuose ir citrinose. Pagal askorbo rūgšties kiekį krienai nenusileidžia juodųjų serbentų vaisiams, o tik prinokusiuose raudonuosiuose pipiruose jų daugiau.

Šaknyse rastas glikozidas sinigrinas, kurį suskaidžius susidaro alilo garstyčių aliejus ir lizocimas, pasižymintis baktericidiniu poveikiu. Alilo garstyčių aliejus sukelia aštrų krienų kvapą ir skonį, turi ryškų vietinį poveikį, sukelia odos paraudimą ir deginantį skausmą, o ilgai veikiant gali nudeginti ir sukelti gangreną. Jo garai sukelia stiprų kosulį ir ašarojimą. Geriamas mažomis dozėmis, gerina virškinamojo trakto sekreciją ir žadina apetitą. Didelės dozės gali sukelti sunkų gastroenteritą.

Lapuose ir šaknyse rasta askorbo rūgšties, fermento mirozino, alilo garstyčių eterinio aliejaus.

Gydomosios krienų savybės medicinai žinomos jau seniai. Krienai gerina žarnyno veiklą, turi choleretinių, atsikosėjimą skatinančių, antiskorbutinių savybių. Jis skiriamas sergant peršalimo ligomis, įvairiais uždegiminiais procesais, virškinamojo trakto ligomis, kepenų ligomis, podagra, reumatu, šlapimo pūslės, odos ligomis.

Liaudies medicinoje išialgija nuo seno gydoma krienais. Tam ant audinio užtepdavo šviežiai tarkuotų krienų košės ir kaip garstyčių tinką užtepdavo skaudamą vietą.

Krienus labai naudinga dėti į maistą, siekiant išvengti ūmių kvėpavimo takų ligų. Esant hipotermijai, norint apsisaugoti nuo peršalimo, patariama pasidaryti krienų kompresus prie pėdų ir blauzdų. Kaip vaistus nuo kosulio tradiciniai gydytojai rekomenduoja naudoti krienus su medumi: sumaišykite smulkiai tarkuotus krienus su medumi lygiomis dalimis ir duokite pacientui 2-3 kartus per dieną po pilną arbatinį šaukštelį.

Knygoje „Daktaro Laskino dieta prieš vėžį“ krienų garai minimi kaip priemonė ir profilaktika nuo metastazių.

Gydytoja pataria krieno šaknį sutarkuoti smulkia tarka, o krienų garais kvėpuoti porą kartų per dieną po 5-15 minučių.

Šviežių šaknų sultys nuo seno buvo naudojamos kaip diuretikas, ypač Indijoje, taip pat kaip priemonė atitraukti dėmesį nuo sėdmeninio nervo uždegimo. Jei sergate pūlingu ar dantenų ligomis, išgerkite 1 arbatinį šaukštelį. šviežiai tarkuotų krienų, užpilkite 1 stikline vandens (galite ir stikline vyno) ir palikite prisitraukti 4 val. Tada antpilą perkošti ir kas 30 minučių juo skalauti burną. Srautas greitai praeis.

Praskiestos krienų sultys su cukrumi ar medumi vartojamos burnos ir gerklės skalavimui esant uždegiminiams procesams ir tonzilitui. Šaknies sultys lašinamos į ausis nuo uždegimo ir pūlingų išskyrų, o pūlingoms žaizdoms gydyti košė naudojama kompreso pavidalu – kaip vietinis dirgiklis ir blaškymas.

Kol krienus valgome su želė, įvairias žaizdeles gydome šaknimis, o JAV mokslininkai krienus priskyrė strategiškai svarbių medicinos, gynybos ir kosmoso pramonės produktų kategorijai. Japonijos mokslininkų atlikti tyrimai parodė, kad krienų šakniastiebiuose esančios medžiagos aktyviai apsaugo nuo ėduonies atsiradimo. Krienuose yra medžiagų, kurios neleidžia daugintis bakterijoms, sukeliančioms kariesą. Šiuo metu Japonijos mokslininkai kuria naują dantų pastą, pagamintą iš krienų šakniastiebių. Yra tik vienas laimikis: mokslininkai dar nežino, kaip neutralizuoti dantų pastai netipišką krienų „aromatą“.

Pavojingos krienų savybės

Krienai dirgina gleivines ir odą, piktnaudžiaudami gali nudeginti. Taip pat atsargiai jį reikia vartoti sergant tam tikromis virškinamojo trakto, inkstų ir kepenų ligomis, įskaitant lėtinį gastritą, opas ir įvairios kilmės kolitą. Tai laikoma kontraindikacija naudoti krienus ir vaikų amžių.

Taip pat nenaudokite krienų esant ūmiems vidaus organų uždegimams, nėštumo metu ir individualaus netoleravimo atvejais.

Krienų vartojimą patariama riboti, nes didelėmis dozėmis jie gali padidinti kraujospūdį ir sukelti kraujavimą iš šono. Moterims su gausiomis menstruacijomis jo net nerekomenduojama, nes tai prisideda prie padidėjusio kraujavimo.

Be to, gydytojai nerekomenduoja valgyti krienų žmonėms, vartojantiems vaistus su chloramfenikoliu, nes produkte esantys antimikrobiniai komponentai trukdo vaisto veikimui.

Iš vaizdo įrašo sužinosite visą naminių stiprių krienų gaminimo procesą – nuo ​​jų kasimo iki patiekimo.

Ryškiai žalia krienų lapija yra žinoma visiems - ši erzinanti piktžolė gali agresyviai daugintis vietoje, neleisdama kitiems augalams visiškai vystytis. Tačiau, nepaisant savo nekrentančios šlovės, krienai yra labai naudingas augalas, nes turi gydomųjų savybių. Straipsnis skirtas krienų aprašymui ir žolelių kaip vaisto vartojimo apžvalgai.

Paprastųjų krienų botaninis aprašymas ir asortimentas

Žolė yra kopūstinių arba kryžmažiedžių šeimos narys. Nepretenzingą daugiametį augalą galima atpažinti iš ilgo, tiesaus stiebo, siekiančio 0,4–1,5 m aukščio, ilgus, didelius ovalo formos lapus ir labai galingą šakniastiebį. Krieno šaknis yra tokia didelė ir taip giliai patenka į žemę, kad net ir pabandžius augalą visiškai ištraukti iš žemės, dalis šakniastiebių išliks ir dar ilgai gyvuos. Gegužės–liepos mėnesiais paprastieji krienai žydi mažais sniego baltumo žiedais, turinčiais simetrišką struktūrą. Pasibaigus auginimo sezonui, augalas formuoja ankštis – vaisius. Nepaisant jų buvimo, krienai daugiausia dauginasi vegetatyviškai, nes vidutinio klimato platumose sėklos retai spėja sunokti.

Mokslininkai nustatė, kad augalo tėvynė yra pietinė Rusijos arba Ukrainos dalis; tačiau šiandien krienų galima rasti beveik bet kurioje pasaulio vietoje, kur dirva pakankamai derlinga ir drėgna. Kultūra auginama Rusijoje, Baltarusijoje, Vokietijoje ir Ukrainoje kaip prieskonis. Kiti populiarūs žolės pravardžiai: pipirų šaknis, kaimo krienas, mėsinė žolė, miško ridikas.

Krienų cheminė sudėtis

Liaudies gynimo priemonėse naudojama stora žolės šaknis, tačiau naudingų medžiagų yra visose augalo dalyse. Taigi, visuose krienų komponentuose gausu būdingo kvapo eterinio aliejaus.Šakniastiebius daugiausia sudaro angliavandeniai (74%), askorbo rūgštis (1/4%), baltymų lizocimas, fosforas, tiaminas, karotinas, vitaminai (B, C, PP), polisacharidai, dervos, mineralinės druskos, geležis, kalis. , kalcio, vario, krakmolo ir riboflavino. Miškinio ridiko lapuose yra alkaloidų, o sėklose – riebaus aliejaus.

Krienų lapų ir šaknų paruošimas medicininiams tikslams

Krienų šaknis reikia rinkti rudenį (1–2 augalo gyvenimo metus) arba ankstyvą pavasarį, prieš formuojantis jaunai lapijai – taip gausite gerų, sulčių pripildytų žaliavų. Surinkimo procedūra yra tokia: šakniastiebiai iškasami kastuvu ar šakute, patikrinama, ar nėra dulkių ir kirminų, tada jie išvalomi nuo žemės grumstų ir nupjaunami nuo viršūnių. Per ilgus ūglius galima supjaustyti 25 cm ilgio gabalėliais ir surinkti kekėmis. Ypač tinkami ilgalaikiam saugojimui yra 6 cm ar didesnio storio šakniastiebiai.

Naudingos krienų savybės (vaizdo įrašas)

Toliau reikia nuspręsti, kokia forma ir kiek laiko bus saugomos surinktos žaliavos. Taigi, galima naudoti šviežias šaknis, tada reikia atidžiai stebėti, kad viršutinė šaknies dalis liktų nepažeista; juos reikia palikti nuo 0 iki + 2 ° C temperatūroje ir aukštoje drėgmėje (nuo 80%). Paprikos šaknis rekomenduojama laikyti mediniuose induose, pabarstyti smėliu ar durpėmis. Šviežios šaknys duoda liaudyje labai vertinamas sultis, turtingas veikliųjų medžiagų.

Kitas variantas – išdžiovinti šaknis, o vėliau jas reikia nuplauti šaltu vandeniu, išvalyti nuo šoninių procesų ir šiek tiek padžiovinti atvirame ore. Antras žingsnis – sumalti žaliavas ir įdėti smulkius gabalėlius ant akumuliatoriaus arba į orkaitę. Pastarųjų atveju džiovinimas atliekamas atidarius duris – tai sumažina žaliavų degimo riziką. Išdžiovintą medžiagą reikia sumalti malūnu, supakuoti į stiklainius ir laikyti vėsioje patalpoje.

Kalbant apie lapus, juos taip pat geriausia rinkti vasaros ir rudens sandūroje. Jie turi būti supjaustyti, kruopščiai nuplauti, išdžiovinti, susmulkinti ir laikyti stikliniame inde su sandariu dangteliu.

Naudingos ir gydomosios krienų savybės

Be virimo, laukiniai ridikai yra veiksmingi kovojant su įvairiomis ligomis. Kai kurie negalavimai, dėl kurių krienų pagrindu sukurta priemonė turės teigiamą poveikį paciento būklei:

  • Gripas, tonzilitas, tonzilitas, pneumonija;
  • dantų ir galvos skausmas;
  • Otitas ir ausies pūliai;
  • Anacidinis gastritas, kolitas, kepenų liga (ne uždegiminė!);
  • Dizenterija, giardiazė, hipertenzija, anemija;
  • Droppsy;
  • Radikulitas, podagra, reumatas;
  • Skorbutas;
  • Žaizdos, opos, alergijos;
  • Moralinis ir fizinis išsekimas;
  • Strazdanos, amžiaus dėmės.

Be kitų naudingų savybių yra diuretikas, analgetikas, antiseptikas, antispazminis, atsikosėjimą skatinantis, priešgrybelinis, choleretinis poveikis; krienai taip pat naudojami kaip apetito didinimo priemonė. Mokslo srityje krienų peroksidazė naudojama kaip fermentas.

Kontraindikacijos ir žala krienams

Kadangi krienai yra aitrus augalas, geriamas jis gali kažkaip dirginti gleivinę, todėl būtina griežtai laikytis rekomenduojamų krienų kaip vaisto dozių. Krienai niekada negydo uždegiminių žarnyno procesų (pavyzdžiui, skrandžio opos, didelio rūgštingumo gastrito, nefrito, dvylikapirštės žarnos opos, enterokolito). Be to, miškinių ridikėlių kategoriškai nerekomenduojama vartoti kenčiantiems nuo inkstų edemos, žindančioms ir nėščioms moterims, vaikams iki 12 metų. Dėmesio: trinant paprastieji krienai gali labai sudirginti akis ir epitelį.

Krienų naudojimas liaudies medicinoje

Garstyčių aliejaus ir lizocimo buvimas pipirinėje šaknyje lemia jo, kaip vaistinio augalo, farmakologines savybes, todėl jis labai populiarus gydymo žolelėmis mene. Žemiau pateikiami naujausi receptai.

Kaip valyti krienus (vaizdo įrašas)

Krienų tinktūros ant degtinės receptas

Krienai – dar vienas krienų tinktūros su alkoholiu pavadinimas – labai populiarus kaip alkoholinis gėrimas, galintis tonizuoti organizmą ir padėti kovoti su peršalimu. Yra daugybė krienų gaminimo receptų. Vienas iš jų pagrįstas krienų šaknų, medaus, juodųjų kvapiųjų pipirų ir gvazdikėlių naudojimu. Vienam litrui degtinės tenka 300 g sausų šakniastiebių. Žaliavas reikia nuplauti, nulupti ir supjaustyti juostelėmis. Medus ištirpinamas ant viryklės, tada ant jo dedami visi kiti ingredientai. Gauta košė užpilama puse litro degtinės ir purtoma, kol medus visiškai ištirps. Tada likusi degtinė supilama į indą. Butelis infuzuojamas 2 mėnesius tamsioje vietoje.

Krienai nuo sąnarių ligų

Miškiniai ridikai puikiai susidoros su ūmiu skausmu sergant išialgiu: reikia 10 minučių dėti kompresą ant trikdančios kūno vietos. Procedūra kartojama iki visiško atsigavimo.

Laukiniai ridikai atneš daug naudos kovojant su artritu. Norėdami tai padaryti, sumaišykite šaukštą žolės šaknų ir stiklinę tarkuotų bulvių. Mišinys tepamas ant sergančio sąnario 120 minučių.

Reumatoidinis artritas taip pat atsitrauks, jei paruošite krienų užpilą su svogūnais.. Anksti pavasarį surinktas šaknis reikia apdoroti mėsmale ir iš jų surinkti 0,5 litro sulčių – tiek pat sulčių prireiks ir iš svogūnų. Šaknų košė ir svogūnų sultys sumaišomos dubenyje, tada į jas įpilama skaidrinto žibalo. Gautas mišinys dedamas į dviejų litrų stiklainį ir tris savaites užkasamas 0,5 m gylyje. Pasibaigus terminui, priemonę reikia naudoti kiekvieną dieną vakare: mišiniu užtepamas skaudamas sąnarys, o tada probleminę vietą reikia apšiltinti (dėvėti pėdkelnes, užsirišti vilnonį šaliką) ir nedelsiant eiti į lova.

Kaip iš krienų pasigaminti vaistų nuo kosulio

Kokios priemonės nuo krienų gali padėti kosinčiam žmogui? Susmulkintų kaimiškų krienų šaknų ir medaus mišinys, paimtas lygiomis dalimis, ne kartą įrodė savo veiksmingumą. Padeda tiek suaugusiems, tiek vaikams, geriama po 1 arb. 3 kartus/dieną.

Kaip vartoti krienus kepenims gydyti

Krienų nuoviras su pienu padės pagerinti vidaus organo būklę. 4 valg tarkuoti žolės šakniastiebiai užpilami stikline pieno ir užvirinami (neužvirinkite). Visas sultinio tūris filtruojamas ir geriamas šviežias per tą pačią dieną. Procedūra kartojama tol, kol simptomai išnyks.

Įprastos krienų sultys

Iš mėsinės žolės šaknies gautos sultys vartojamos sergant inkstų akmenlige, gripu, reumatu ir podagra. Žaliavos praskiedžiamos puse stiklinės vandens, dozavimas: 1 šaukštelis. tris kartus per dieną.

Alergijos gydymas

Šakniastiebiai įtrinami, išspaudžiami – turi gautis 1 a.š. l. sulčių. Žaliava sumaišoma su tokiu pat kiekiu grietinės ir infuzuojama 1-2 dienas. Tirpalas tepamas ant nuvalytos odos ir paliekamas per naktį. Kad išvengtumėte dėmių ant patalynės, miegokite ant papildomo audinio sluoksnio.

Vaistas nuo giardiazės nuo krienų

Nuo lamblijų padės užpilas vandens iš miško ridiko šaknų ir medaus. Produktui paruošti paimamos 2-3 šaknys. Žaliava nuplaunama, išvaloma nuo smulkių ūglių ir susmulkinama peiliu (drožlės). Medžiaga užpilama litru atvėsinto virinto vandens, infuzuojama tris dienas po dangčiu, o po to filtruojama. Gautas antpilas lygiomis dalimis sumaišomas su medumi ir dar 3 paras infuzuojamas kambaryje. Antrame etape rekomenduojama reguliariai purtyti indą, kad medus tinkamai ištirptų. Gautas vaistas gali būti skiriamas net vaikams. Suaugusiesiems - 1 valgomasis šaukštas, vaikams - 1 desertas. l. tris kartus per dieną tuščiu skrandžiu.

Gerklės skausmo gydymas krienais

Sergantiesiems gerklės skausmu patariama iš šaknies išspausti sultis, įpilti į šiltą vandenį santykiu 1:3 ir išskalauti. Kitas receptas – šaknis trinamas arba perleidžiamas per mėsmalę, sumaišomas su medumi ir infuzuojamas pusę dienos. Užpilas filtruojamas ir geriamas po 1 valg. 3-4 kartus per dieną prieš valgį.

Krienų naudojimas kulinarijoje

Dėl neįprastų, ryškių skonio savybių krienus mėgsta kulinarijos specialistai: prieskoniais dedama į mėsos, žuvies patiekalus, dedama į želė, salotas, paštetus. Be to, miškiniai ridikai puikiai tinka daržovių marinuotiems agurkams, nes neleidžia atsirasti pelėsiui ir drumstam sūrymui.

Kaip virti krienus (vaizdo įrašas)

Krienai gali būti geriausi žmogaus draugai, kai reikia gydyti gydymo procedūras ar parinkti tinkamus prieskonius patiekalui. Tačiau prieš kreipdamiesi į tradicinę mediciną turite būti atsargūs ir visada pasikonsultuoti su specialistu.



Krienai

daiktavardis, m., naudoti komp. dažnai

Morfologija: (ne) ką? pragaras ir velniop, ką? velniop, (matyti ka? krienų, kaip? krienų, apie ką? apie šūdą

1. krienų vadinamas kryžmažiedžių šeimos žolinis augalas, kurio šaknyje yra sustorėjimas, kuriame yra kaustinio eterinio aliejaus.

Pasodinkite krienus. | Iškask šūdą. | Pievos šūdas. | Europinėje dalyje ir Kaukaze krienai yra plačiai auginami ir dažnai veisia laukiniai.

2. krienų vadinama karčiąja šio augalo šaknis.

Švieži krienai. | Nešvarus šūdas. | Krienus sutrinkite ant trintuvės ir pagardinkite citrinos rūgšties, druskos, cukraus tirpalu.

3. krienų vadinamas karčiuoju padažu, aštriu mėsos ir aspinių patiekalų prieskoniu, kuris ruošiamas iš augalo šaknies.

Krienų jautiena. | Atskirai patiekite krienų padažą su actu arba majonezo padažą su kornišonais. | Kai kurie klasikiniai rusiški patiekalai patiekiami tik su krienais: kiaulytė žindoma, aspicas.

4. Išraiška krienai ridikai nėra saldesni naudojamas tuo atveju, kai kalbama apie negalėjimą, sunkumą pasirinkti vieną iš dviejų vienodai blogų, nepatenkinamų galimybių išspręsti problemą, išeiti iš situacijos.

keiksmažodžiai

5. Išraiška pateko į pragarą yra nemandagus būdas atkreipti kam nors į dėmesį į jo buvimo, dalyvavimo, patarimų ir pan.

6. Krienai yra grubus, įžeidžiantis vyro vardas.

Ir kas čia per velnias?

7. senas šūdas grubiai pavadino senuku.

8. Jei kas nors sako, kad jis, pvz. nieko velnio nesupranta, kažko nesupranta, tai reiškia, kad šis asmuo grubiu pavidalu pareiškia apie kažko nežinojimą, kažko nežinojimą ir pan.

9. Jei kas nors pasako frazę pragaras žino, tai reiškia, kad šis asmuo grubiu pavidalu pareiškia, kad nieko apie ką nors nežino.

10. Jei kas klausia Kas po velnių (jums to reikia)?, tai reiškia, kad šis asmuo grubiai išreiškia abejones dėl kokio nors objekto tikslingumo, reikalingumo, jūsų planuojamo veiksmo ir pan.

11. Jei kas nors sako, kad tai parduotuvėje nieko velnio, tai reiškia, kad šis asmuo grubiai praneša, kad ten nieko nėra (ko jam ar jums reikia).

12. Grubi išraiška Nedulkink savęs! naudojamas išreikšti didžiulį nuostabą.

13. Jei kas nors paklaus, pvz. Ką tu čia veiki?, tai reiškia, kad šis asmuo labai grubiai klausia kito žmogaus, kodėl jis yra toje vietoje.

14. Jeigu kas nors kalba su kitu žmogumi Po velnių!, tai reiškia, kad šis asmuo nebeturi pretenzijų kitam, paleidžia jį be bausmės ir pan.

15. Jei kas nors kalba Po velnių!, tai reiškia, kad šis grubios formos asmuo kažko atsisako kitam.

šlykštus adj.

čiulpia nar.


Aiškinamasis rusų kalbos žodynas Dmitrijevas. D.V. Dmitrijevas. 2003 m.


Sinonimai:

Pažiūrėkite, kas yra "krienai" kituose žodynuose:

    krienų- 1 ir y... Rusų kalbos rašybos žodynas

    krienų- krienai/… Morfeminės rašybos žodynas

    Įprasta. Bendras žydinčio augalo vaizdas ... Vikipedija

    krienų- FUCK, a, m. 1. dažniausiai apleidžiamas. bet kas. 2. Vyro lytinis organas. Mano brangusis, iš melancholijos krienai išmušė dvi lentas, sovietų žmonių galia kasmet auga (častuška). Andrejau, tęsk linksmą pokštą. patarlė su savo Andrejus. Nuskrido...... Rusų Argo žodynas

    A (y); m 1. Žolinių augalų šeima. kryžmažiedis, su sutirštėjimu prie šaknies, turinčio šarminio eterinio aliejaus (naudojamas mėsos ir žuvies patiekalų pagardas). Augalas x. Kasti x. 2. Karčioji šio augalo šaknis; aštrus prieskonis maistui...... enciklopedinis žodynas

    Vyras. šūdas, šūdas vyriška, novg., tver. velnias, velnias žmogau. augalas Cochlearia armoracea, ypač. aštrus jo šaknis, maisto prieskoniai. Krienų jautiena. Krienai patiekiami atskirai; kiaulė po krienais. Supilkite grietinę. | Laukiniai krienai, augalas…… Dahlio aiškinamasis žodynas

    KRIKIENAI- daugiamečio augalo šakniastiebis. SSRS jis auginamas visur. Krienai skinami vėlyvą rudenį, prieš šalnas arba pavasarį. Krienus reikia laikyti nuo 1° iki + 1° temperatūroje, geriausia pabarstyti sausu smėliu. Krienai…… Glausta namų ūkio enciklopedija

    FUCK, krienai, pl. ne, vyras. 1. Augalas iš šeimos. kryžmažiedis su didele šaknimi, turinčiu aštrų eterinį aliejų. 2. Šio augalo šaknis, naudota. kaip aštrus maisto prieskonis. Siaubingi krienai. Paršelis po krienais. – Ridikėlis krienas nėra saldesnis. pogov. ❖ Senas… Ušakovo aiškinamasis žodynas

    Aštrus augalas, kurio šaknis naudojama kaip pagardas prie virtos žuvies ir mėsos patiekalų, o lapai – agurkų ir pomidorų raugintuose agurkuose. Norėdami paruošti krienus kaip prieskonį, gerai nuluptą ir nuplautą šaknį reikia sutarkuoti ant smulkios trintuvės ... Kulinarijos žodynas

    FUCK, a (y), vyras. Augalų šeima. kryžmažiedis, kurio šaknis turi kaustinį eterinį aliejų, taip pat šio augalo šaknis. kaip maisto prieskonis. Senas krienas (tiesiog keikiasi) apie seną žmogų. Ridikėlis krienas nėra saldesnis nei paskutinis. apie vieną blogą dalyką.... Aiškinamasis Ožegovo žodynas

Knygos

  • Krienai: mitai ir tikrovė, Neumyvakin. Naujoji profesoriaus I.P.Neumyvakino knyga – tai pasakojimas apie paprastą, bet labai turtingą augalą, turintį naudingų savybių. Krienai laikomi vietiniu Rusijos augalu ir pripažįstami ne tik kaip…

Ir grūdų.

Apšvietimas- šešėlinės vietos.

Laistymas- mėgstantis drėgmę.

Dirvožemis- rūgštus, drėgnas dirvožemis.

Nusileidimas- šakniastiebiai.

Krienai yra daugiametis augalas. Aukštyje gali siekti 1,5 m.Stiebas stačias, tuščiaviduris, vagotas. Viršuje šakotas. Žiedai balti, teisingi, surinkti žiedynuose. Žydėjimo laikotarpis yra nuo gegužės iki birželio. Augalo vaisiai yra ovalios, pailgos ankštys. Paprastai jie niekada nesubręsta. Augalas paplitęs Kaukaze, Sibire, Europoje, Tolimuosiuose Rytuose, Vidurinėje Azijoje ir europinėje Rusijos dalyje. Krienų nauda yra gerai žinoma. Savo antibakterinėmis savybėmis augalas turi fitoncidų ir eterinių aliejų. Jie padeda sunaikinti kenksmingus mikrobus ir apsaugoti žmogaus organizmą nuo infekcinių ligų. Mažais kiekiais aliejus padeda išplėsti kraujagysles, o dideliais kiekiais – sutraukia.

krienų lapai

Krienų lapai dideli, ovalo formos, ilgakočiai, pailgi, dantyti išilgai krašto. Lapai puikiai padeda išvalyti organizmą nuo toksinų, toksinų ir druskų nuosėdų. Juose gausu vitaminų ir karotino. Iš lapų labai lengva paruošti gydomąją tinktūrą. Litro stiklainį reikia užpildyti susmulkintais lapais ir užpilti vandeniu. Sandariai uždarykite dangteliu. Infuzuokite porą savaičių tamsioje vietoje. Po 2 savaičių tinktūrą perkošti ir gerti po 1 valgomąjį šaukštą prieš valgį. Gydymo kursas gali trukti iki 3 mėnesių. Ši tinktūra gali padėti sergant sloga, sinusitu. Pavasarį gerai sustiprins organizmą po ilgos žiemos. Išoriškai jis naudojamas raumenų ir nugaros skausmui malšinti.

Krienų šaknis ir jo naudingos savybės

Krienai. Krienų šakniastiebiuose yra daug vitamino C, fitoncidų, sieros, eterinio aliejaus ir sinegrino gliukozido, kuris sukelia aštrų skonį. Liaudies medicinoje krienai naudojami virškinamojo trakto ir peršalimo bei uždegiminių procesų gydymui. Krienai – nepamainomas šaltos mėsos, želė ir žuvies prieskonis aspikuose, jų lapai naudojami konservuojant daržoves.

Naudingos krienų savybės yra plačiai žinomos. Tai maistingas ir gydomasis augalas. Jis dažnai naudojamas liaudies medicinoje. Tai padeda gydyti ir užkirsti kelią daugeliui negalavimų ir ligų. Be to, tai gali padidinti apetitą. Dažniausiai medicininiais tikslais naudojamos krienų šaknys. Augalo šakniastiebis ilgas, daugiagalvis ir mėsingas. Galite skinti šaknį ištisus metus. Tačiau geriausia tai daryti pavasarį, kai lapai dar neužaugę. Kastuvu ar šakute iškaskite šaknis. Iškasus šaknis nukratoma nuo žemės, nuplaunama, išdžiovinama ir laikoma smėliu pripiltose dėžėse. Polaukyje šaknis gali gulėti iki pavasario. Jame yra angliavandenių, riebalų, krakmolo, mineralinių druskų, askorbo rūgšties, eterinių aliejų, dervų ir azoto medžiagų.

Augalas vartojamas sergant lašeliniu, mažakraujyste, pasunkėjusiu šlapinimu, kvėpavimo organų ligomis, sustojus mėnesinėms, sergant lėtiniu reumatu, podagra, skorbutu. Jie gydo daugelį odos ligų. Jis padeda pašalinti akmenis iš šlapimo pūslės, gerina žarnyno veiklą. Normalizuoja medžiagų apykaitą. Šaknų tinktūra naudojama maliarijai. Padeda nuo dantų skausmo, gydo pūliuojančias žaizdas ir opas. Jei prausite veidą antpilu, tada išnyks strazdanos, tamsios dėmės ir saulės nudegimas. Trinta košė išoriškai naudojama kompresams nuo nugaros skausmų, bronchinės astmos, išialgijos, reumato, artrito. Nuo nugaros skausmo, podagros, neuralgijos, dantų skausmo, galvos skausmo. Vietoj garstyčių pleistrų galima naudoti košę. Be to, juo įtrinama galva nuo nuplikimo. Esant pūlingam uždegimui, į ausis galima lašinti sulčių.

Sultys geriamos nuo kolito, šlapimo akmenligės, hepatito, menstruacijų sutrikimų ir dismenorėjos. Tarkuotų krienų gydomosios savybės išlieka tik savaitę. Dėl šios priežasties verčiau nepirkti parduotuvėje gatavų indelių iš trintų šaknų, o košę ruošti patiems.

Daržoves draudžiama vartoti sergant uždegiminėmis inkstų, kepenų, virškinimo trakto ligomis.

Krienų auginimas: sodinimas ir dauginimas

Geriausios kokybės krienų produktai gaunami neutralios reakcijos lengvose priemolio ir priesmėlio dirvose, gerai pagardintose organinėmis trąšomis, žemoje gruntinio vandens vietoje. Krienų šaknys prasiskverbia į dirvą iki trijų metrų gylio. Juose daug miegančių pumpurų, iš kurių išsivysto nauji augalai, todėl nuimant derlių reikia kruopščiai nuvalyti vietą nuo šaknų.

Yra keletas veislinių krienų veislių: Tolpukhovsky ir Atlant. Sodininkai savo sklypuose daugiausia naudoja vietinius liaudies selekcijos krienų klonus (Suzdalyje, Rostovas).

Komerciniai krienų produktai auginami vienerius ar dvejus metus. Sodinimo medžiaga yra 30 cm ilgio ir 12 mm skersmens šaknų auginiai. Jie nuimami rudenį derliaus nuėmimo metu. Viršutinė auginių dalis nupjaunama stačiu kampu, apatinė – įstrižai. Auginiai laikomi smėlyje rūsyje, krienai sodinami anksti pavasarį eilėmis tarp jų 50 cm, eilėje tarp augalų – 25 cm. Per vasarą kelis kartus ravėja, purenama, atlieka 2 viršutinį tręšimą, jei reikia, jei sausa ir karšta, laisto.

Krienus auginti gana paprasta. Tai nepretenzingas augalas, atsparus šalčiui. Geriausia rinktis pusiau pavėsingas vietas, rūgščias ir drėgnas.

Krienai sodinami pavasarį, o sodinamoji medžiaga ruošiama rudenį. Kultūra dauginasi šakniastiebiais. Sodinimui geriausiai tinka šoninės augalo šaknys. Svarbiausia pavasarį nesodinti koto „aukštyn kojom“. Norint geriau naršyti, pjaunant, vieną pjūvį galima padaryti įstrižai, o antrą skersinį. Sodinamosios medžiagos turi būti laikomos rūsyje po žemės sluoksniu. Sodinimui skirta žemė turi būti gerai įdirbta. Nusileisti geriausia drėgnoje dirvoje. Organines trąšas reikia tręšti po ankstesniu pasėliu. Sodinimo priežiūra daugiausia susideda iš purenimo, ravėjimo ir reguliaraus laistymo. Geriausios veislės yra

krienų genties žoliniai augalai ( Armoracia) kopūstų šeimos ( Brassicaceae).

Paskirstymas ir ekologija

Gamtoje auga palei upių krantus, drėgnose vietose.

Botaninis aprašymas

Lapuose rasta askorbo rūgšties (0,35%), karotino, alkaloidų; sėklose – riebus aliejus ir alkaloidai.

Nuo seniausių laikų krienai, sumaišyti su kitais ingredientais, buvo nepamainomas želė ir žuvies drebulės, taip pat šaltai virtai mėsai pagardas. Krienai patiekiami su kepta mėsa, dešrelėmis, rūkyta mėsa, kumpiu, riebia kiauliena, virta jautiena, liežuviu ir jautienos kepsniu. Dedama į įvairius majonezus, varškę, jogurtą, raugintus kopūstus, agurkus ir kitas daržoves. Šie mišiniai patiekiami su kepta ir virta mėsa, žuvimi, šaltais užkandžiais.

Tarkuotų krienų mišinys su grietine ar obuoliais puikiai tinka žuvims, ypač karpiams, menkėms, unguriams ir lašišoms.

Taikymas medicinoje

Rusijoje ir Rusijoje krienai jau seniai plačiai naudojami liaudies medicinoje. Šaknies sultys pasižymi ryškiomis antibakterinėmis savybėmis, vartojamos sergant gripu, skalaujant burną ir gerklę sergant gerklės, tonzilitu, danties skausmu, dedamos į ausis nuo uždegimų ir pūlingų išskyrų. Šviežios krienų sultys ir jų vandeniniai skiedimai didina druskos rūgšties sekreciją skrandyje ir yra veiksmingi gydant rūgštinį gastritą (krienų vartojimas pavojingas sergant uždegiminėmis virškinamojo trakto, kepenų ir inkstų ligomis). Eksperimentu buvo įrodyta, kad vandeninis krienų nuoviras teigiamai veikia gydant dizenteriją, kepenų ligas ir giardiazę, taip pat hipertenziją. Dėl didelio vitamino C kiekio visose augalo dalyse krienai naudojami kaip pagalbinė priemonė gydant virusinį hepatitą. Aluje su kadagio uogomis išvirta šaknis vartojama sergant lašeliniu.

Liaudies medicinoje krienai buvo naudojami kaip apetitą gerinanti, virškinamojo trakto veiklai gerinti, nuo edemos, inkstų, šlapimo pūslės ir kepenų ligų, kaip atsikosėjimą skatinanti priemonė nuo viršutinių kvėpavimo takų uždegimų. Sergant skorbutu, polinkiu į kraujavimą, fizinį ir protinį išsekimą, maliarija, viduje vartojo krienų šaknų tinktūrą, o košę kompreso pavidalu kaip vietinį dirgiklį ir blaškymąsi (šiek tiek silpniau nei garstyčias) naudojo išoriškai nuo išialgijos. podagra, reumatas, taip pat pūlingoms žaizdoms gydyti. Petras Didysis išleido dekretą, pagal kurį kiekvienoje sodyboje turi būti po kelis ketvirčius krienų degtinės, ypač tiems, kurie dirba fizinį darbą. Losjonai su tarkuotais krienais naudojami nuo sumušimų ir grybelinių odos pažeidimų.

Kosmetikoje krienų antpilas pašalina strazdanas, dėmes ir saulės nudegimą ant veido.

Patarlės ir posakiai

  • Efraimas mėgsta krienus, o Fedka – ridikėlius.
  • Svetimoje žemėje ir saldus garstyčiose, o tėvynėje ir krienai už ledinuką.
  • Aš nemėgstu velnių su trintuve, o šokiu ant jos šonų.
  • Sveikinimai už sveikinimus ir meilę meilei, o pavyduoliams - į pragarą ir pipirus, ir net tada ne nuo mūsų stalo.
  • Atėjo ridikas, taip į pragarą, taip Efraimo knyga (puikus įrašas).
  • Septynerius metus kirminas žiemojo krienuose, bet nepažino skonio.
  • Ta pati lydeka, bet po krienais.
  • Velniškai pigu, bet kokia prasmė?
  • Ridikinis krienas ne saldesnis (ridikinis krienas ne saldesnis, velnias nelengvesnis; ridikinis krienas ne saldesnis, anglys nebaltesnės už suodžius).
  • Kas po velnių, kokios garstyčios – mažai kuo skiriasi.

klasifikacija

Taksonomija

Žiūrėti krienų priklauso genčiai Krienai (Armoracia) kopūstų šeimos ( Brassicaceae) užsakyti Brassicaceae ( Brasicales).

Dar 14 šeimų
(pagal APG II sistemą)
Dar 3 rūšys
įsakymas kopūstų gėlės gentis Krienai
skyrius Žydintys arba gaubtasėkliai šeima Kopūstas peržiūrėti krienų
Dar 44 užsakymai
žydintys augalai
(pagal APG II sistemą)
daugiau nei 330 gimimų

Parašyk apžvalgą apie straipsnį "Derlė"

Pastabos

Literatūra

  • Bušas, N. A.// SSRS flora: 30 tomų / sk. red. V. L. Komarovas. - M.-L. : SSRS mokslų akademijos leidykla, 1939. - T. VIII / red. N. A. Busho tomai. - S. 142-143. - 696 + XXX p. – 5200 egz.
  • Aleksejevas Yu. E. ir kt./ Rev. red. daktaras biol. Mokslai Rabotnovas T. A. - M .: Mintis, 1971. - T. 1. - S. 415-416. - 487 p. – 60 000 egzempliorių.
  • Gubanovas, I. A. ir kt. 635. Armoracia rusticana G.Gaertn., B.Mey. & Scherb. - Paprastieji krienai // . - M .: T-in mokslinis. red. KMK, In-t technologas. issl., 2003. - V. 2. Angiosperms (dviskiltis: dviskiltis). - S. 261. - ISBN 9-87317-128-9.
  • Viskas apie vaistinius augalus jūsų lysvėse / Red. S. Yu. Radelova. - Sankt Peterburgas. : LLC "SZKEO", 2010. - S. 84-87. - 224 p. - ISBN 978-5-9603-0124-4.
  • Gončarova, T. A.// Vaistinių augalų enciklopedija. - M .: MVĮ namai, 1997 m.

Nuorodos

Krieną apibūdinanti ištrauka

Tačiau apakinti judėjimo jėgos žmonės ilgai to nesuprato.
Dar didesnis nuoseklumas ir būtinumas yra Aleksandro I, žmogaus, kuris stovėjo priešakyje iš rytų į vakarus, gyvenimas.
Ko reikia tam žmogui, kuris, užgoždamas kitus, būtų šio judėjimo iš rytų į vakarus priešakyje?
Reikia teisingumo jausmo, dalyvavimo Europos reikaluose, bet nutolusio, neužgožto smulkmenų interesų; moralinių aukštumų vyravimas prieš bendražygius – to meto valdovus; reikalinga nuolanki ir patraukli asmenybė; reikia asmeninio įžeidimo prieš Napoleoną. Ir visa tai yra Aleksandre I; visa tai paruošė nesuskaičiuojama daugybė vadinamųjų viso jo praėjusio gyvenimo nelaimingų atsitikimų: ir jo auklėjimas, ir liberalūs įsipareigojimai, ir jį supantys patarėjai, ir Austerlicas, ir Tilžė, ir Erfurtas.
Liaudies karo metu šis žmogus yra neaktyvus, nes jo nereikia. Tačiau kai tik iškyla bendro Europos karo poreikis, šis žmogus šiuo metu atsiranda savo vietoje ir, suvienydamas Europos tautas, veda jas į tikslą.
Tikslas pasiektas. Po paskutinio 1815 m. karo Aleksandras yra galimos žmogaus galios viršūnėje. Kaip jis tuo naudojasi?
Aleksandras I, Europos pataikautojas, žmogus, kuris nuo mažens siekė tik savo tautų gerovės, pirmasis liberalių naujovių kurstytojas savo šalyje, dabar, kai, atrodo, turi didžiausią galią ir todėl galimybę daryti Tuo metu, kai Napoleonas tremtyje kuria vaikiškus ir klaidingus planus, kaip padarytų žmoniją laimingą, jei turėtų valdžią, Aleksandras I, įvykdęs savo pašaukimą ir pajutęs ant savęs Dievo ranką, staiga suvokia šios įsivaizduojamos galios menkumą. , nusisuka nuo jo, perduoda į jo niekinamų ir niekinančių žmonių rankas ir tik sako:
„Ne mums, ne mums, o tavo vardui! Aš taip pat esu žmogus, kaip ir tu; palik mane gyventi kaip vyras ir galvoti apie savo sielą ir apie Dievą.

Kaip saulė ir kiekvienas eterio atomas yra rutulys, užbaigtas savaime, o kartu tik visumos atomas, neprieinamas žmogui visumos begalybės požiūriu, taip kiekvienas žmogus turi savyje savo tikslus. o tuo tarpu juos nešioja, kad tarnautų bendriems, žmogui neprieinamiems tikslams.
Ant gėlės sėdinti bitė įgėlė vaiką. O vaikas bijo bičių ir sako, kad bitės tikslas – įgelti žmones. Poetas žavisi bite, prisiglaudusia prie gėlės taurės, ir sako, kad bitės paskirtis – sugerti į save gėlių aromatą. Bitininkas, pastebėjęs, kad bitė surenka gėlių dulkes ir atneša jas į avilį, sako, kad bitės paskirtis – rinkti medų. Kitas bitininkas, atidžiau ištyręs spiečiaus gyvenimą, sako, kad bitė renka dulkes jaunoms bitėms maitinti ir motinai veisti, kad jos tikslas – daugintis. Botanikas pastebi, kad, dvinamio žiedo dulkėmis skrisdama prie piestelės, bitė ją apvaisina, o botanikas tame įžvelgia bitės paskirtį. Kitas, stebėdamas augalų migraciją, mato, kad prie šios migracijos prisideda bitė, o šis naujas stebėtojas gali pasakyti, kad tokia yra bitės paskirtis. Tačiau galutinio bitės tikslo neišsemia nei vienas, nei kitas, nei trečiasis tikslas, kurį žmogaus protas sugeba atrasti. Kuo aukščiau žmogaus protas pakyla atrasdamas šiuos tikslus, tuo akivaizdesnis galutinio tikslo nepasiekimas.
Žmogus gali tik stebėti bitės gyvenimo ir kitų gyvenimo reiškinių atitikimą. Tas pats su istorinių asmenų ir tautų tikslais.

13 metų su Bezukhovu ištekėjusios Natašos vestuvės buvo paskutinis džiaugsmingas įvykis senojoje Rostovo šeimoje. Tais pačiais metais mirė grafas Ilja Andrejevičius, ir, kaip visada, senoji šeima iširo su jo mirtimi.
Praėjusių metų įvykiai: Maskvos gaisras ir pabėgimas iš jos, princo Andrejaus mirtis ir Natašos neviltis, Petijos mirtis, grafienės sielvartas - visa tai, kaip smūgis po smūgio, krito ant senojo grafo vadovas. Atrodė, kad jis nesuprato ir jautėsi negalintis suprasti visų šių įvykių reikšmės ir, moraliai palenkęs seną galvą, tarsi tikėtųsi ir prašytų naujų smūgių, kurie jį pribaigs. Dabar jis atrodė išsigandęs ir sutrikęs, tada nenatūraliai gyvas ir iniciatyvus.
Natašos vestuvės laikinai jį užėmė savo išorine puse. Jis užsisakė pietus ir vakarienes ir, matyt, norėjo pasirodyti linksmas; tačiau jo džiaugsmas nebuvo perteiktas, kaip anksčiau, o, priešingai, žadino jį pažinojusius ir mylėjusius žmones užuojautą.
Po to, kai Pierre'as ir jo žmona išvyko, jis nurimo ir pradėjo skųstis ilgesiu. Po kelių dienų jis susirgo ir nuėjo miegoti. Nuo pirmųjų ligos dienų, nepaisant gydytojų paguodų, jis suprato, kad negali atsikelti. Grafienė, nenusirengusi, dvi savaites praleido fotelyje prie jo galvos. Kaskart, kai ji duodavo jam vaistų, jis verkdamas tyliai bučiavo jos ranką. Paskutinę dieną, verkdamas, jis paprašė žmonos ir už akių sūnaus atleidimo už dvaro sugriovimą – pagrindinę kaltę, kurią jautė pats. Priėmęs komuniją ir gavęs ypatingų palaiminimų, jis tyliai mirė, o kitą dieną minia pažįstamų, atėjusių sumokėti paskutinės skolos velioniui, užpildė Rostovų nuomojamą butą. Visi šie pažįstami, kurie tiek kartų vakarieniavo ir šoko su juo, tiek kartų juokėsi iš jo, dabar visi su tuo pačiu vidinio priekaišto ir švelnumo jausmu, tarsi teisindamiesi prieš ką nors, sakė: „Taip, kad ir kas tai būtų, bet gražiausias buvo žmogus. Tokių žmonių šiandien nesutiksite ... O kas neturi savo silpnybių? .. "
Tai buvo tuo metu, kai grafo reikalai buvo taip sumišę, kad buvo neįmanoma įsivaizduoti, kuo viskas baigsis, jei tęsis dar metus, jis staiga mirė.
Nikolajus buvo su Rusijos kariuomene Paryžiuje, kai jį pasiekė žinia apie tėvo mirtį. Jis iš karto atsistatydino ir, nelaukdamas, atostogavo ir atvyko į Maskvą. Pinigų reikalų padėtis praėjus mėnesiui po grafo mirties buvo visiškai nubrėžta, visus nustebindama įvairių smulkių skolų, kurių egzistavimo niekas neįtarė, sumos milžiniškumu. Skolų buvo dvigubai daugiau nei dvarų.
Giminaičiai ir draugai patarė Nikolajui atsisakyti palikimo. Tačiau atsisakydamas palikimo Nikolajus įžvelgė priekaištą šventam savo tėvo atminimui, todėl nenorėjo girdėti apie atsisakymą ir priėmė palikimą su įsipareigojimu sumokėti skolas.
Kreditoriai, kurie taip ilgai tylėjo, per visą grafo gyvenimą buvo susaistyti tos neapibrėžtos, bet galingos įtakos, kurią jiems darė jo nepadorus gerumas, staiga visi pateikė prašymą išieškoti. Kaip visada, vyko konkursas, kas jį gaus pirmas, ir tie žmonės, kurie, kaip ir Mitenka ir kiti, turėjo nepiniginius vekselius – dovanas – dabar tapo reikliausiais kreditoriais. Nikolajui nebuvo duota nei laiko, nei poilsio, o tie, kurie, matyt, gailėjosi seno žmogaus, kuris buvo jų netekties kaltininkas (jei buvo nuostolių), dabar negailestingai puolė akivaizdžiai nekaltą jauną įpėdinį, kuris savo noru paėmė. apmokėjimą ant savęs.
Nė viena iš Nikolajaus pasiūlytų apyvartų nepavyko; dvaras buvo parduotas po plaktu per pusę kainos, o pusė skolų vis tiek liko neapmokėta. Nikolajus paėmė žento Bezukhovo jam pasiūlytus trisdešimt tūkstančių, kad sumokėtų tą skolų dalį, kurią pripažino piniginėmis, tikromis skolomis. O kad nebūtų įkištas į duobę dėl likusių skolų, kuriomis jam grasino kreditoriai, vėl stojo į tarnybą.
Į kariuomenę, kur jis buvo pirmoje laisvoje pulko vado vietoje, buvo neįmanoma, nes motina dabar laikėsi sūnaus, kaip paskutinio gyvenimo masalo; ir todėl, nepaisydamas nenoro likti Maskvoje jį anksčiau pažinojusių žmonių rate, nepaisydamas pasibjaurėjimo valstybės tarnyba, jis užėmė vietą valstybės tarnyboje Maskvoje ir, nusivilkęs mėgstamą uniformą, apsigyveno pas savo motiną. ir Sonya mažame bute, Sivtsev Vrazhka.
Nataša ir Pierre'as tuo metu gyveno Sankt Peterburge, neturėdami aiškaus supratimo apie Nikolajaus padėtį. Nikolajus, pasiskolinęs pinigų iš žento, bandė nuo jo nuslėpti savo vargus. Nikolajaus padėtis buvo ypač bloga, nes iš savo tūkstančio dviejų šimtų rublių atlyginimo jis turėjo ne tik išlaikyti save, Soniją ir motiną, bet ir išlaikyti savo mamą, kad ji nepastebėtų, kad jie yra vargšai. Grafienė negalėjo suprasti gyvenimo galimybių be jai nuo vaikystės pažįstamų prabangos sąlygų ir nepaliaujamai, nesuprasdama, kaip sunku buvo sūnui, reikalavo arba vežimo, kurio jie neturėjo, nusiųsti draugui. , arba brangus maistas sau ir vynas sūnui, tada pinigai netikėtai dovanai Natašai, Sonjai ir tam pačiam Nikolajui.
Sonja tvarkė namų ūkį, prižiūrėjo tetą, garsiai skaitė jai, ištvėrė jos užgaidas ir slaptus nemalonumus ir padėjo Nikolajui nuslėpti nuo senosios grafienės, kokiomis jos vargomis. Nikolajus jautėsi skolingas Sonyai už viską, ką ji padarė dėl jo motinos, žavėjosi jos kantrybe ir atsidavimu, bet bandė nuo jos atsitraukti.
Savo sieloje jis tarsi priekaištavo jai dėl to, kad ji per daug tobula, ir dėl to, kad nėra dėl ko priekaištauti. Jame buvo viskas, už ką žmonės yra vertinami; bet to nepakako, kad jis ją pamiltų. Ir jis jautė, kad kuo labiau vertina, tuo mažiau ją myli. Jis ėmėsi jos žodžio, jos laiško, kuriuo ji suteikė jam laisvę, ir dabar su ja elgėsi taip, tarsi viskas, kas buvo tarp jų, jau seniai būtų pamiršta ir jokiu būdu negalėtų pasikartoti.