جایزه نوبل اتوفاژی. چگونه اتوفاژی می تواند سلامتی را حفظ کرده و عمر را طولانی کند

پروفسور یوشینوری اوسومی موسسه فناوری توکیو. دانشمند ژاپنی این جایزه را برای کار اساسی خود دریافت کرد، که به جهان توضیح داد که چگونه اتوفاژی رخ می دهد - یک فرآیند کلیدی برای پردازش و بازیافت اجزای سلولی.

به لطف کار یوشینوری اوسومی، دانشمندان دیگر ابزارهایی را برای مطالعه اتوفاژی نه تنها در مخمر، بلکه در سایر موجودات زنده از جمله انسان دریافت کردند. تحقیقات بیشتر نشان داده است که اتوفاژی یک فرآیند حفاظت شده است و تقریباً به همان روش در انسان رخ می دهد. با کمک اتوفاژی، سلول های بدن ما انرژی از دست رفته و منابع ساختمانی را دریافت می کنند و ذخایر داخلی را بسیج می کنند. اتوفاژی در حذف ساختارهای سلولی آسیب دیده نقش دارد که برای حفظ آن مهم است عملکرد عادیسلول ها. همچنین این فرآیند یکی از مکانیسم های مرگ برنامه ریزی شده سلولی است. اختلالات اتوفاژی ممکن است زمینه ساز سرطان و بیماری پارکینسون باشد. علاوه بر این، اتوفاژی با هدف مبارزه با عوامل عفونی داخل سلولی، به عنوان مثال، عامل ایجاد کننده سل است. شاید به لطف این واقعیت که مخمر یک بار راز اتوفاژی را برای ما فاش کرد، ما درمانی برای این بیماری ها و سایر بیماری ها پیدا کنیم.

سلامتی

بدن ما قادر است خود را از سموم پاک کند و حتی بعد از روزه داری جوان تر شود. برای این کشف باورنکردنی، دانشمند 71 ساله ژاپنی، یوشینوری اوسومی، جایزه نوبل سال 2016 را به مبلغ 950 هزار دلار دریافت کرد.

ما به شما می گوییم که راز تکنیک او چیست.

کشفی که یوشینوری انجام داد بر اساس مکانیسم اتوفاژی است. این فرآیند سیستمی برای دفع و بازیافت قطعات غیر ضروری سلولی است.

به گفته این دانشمند، اتوفاژی ممکن است برای مبارزه با زوال عقل و سرطان استفاده شود.

فواید روزه داری

خود این پدیده در دهه 1960 کشف شد، اما پس از آن دانشمندان نتوانستند به طور کامل اهمیت آن را درک کنند.

به لطف اتوفاژی، سلول قادر به مقابله با عفونتی است که به آن وارد شده است، سموم را از بین می برد و دوباره جوان می شود. اوسومی توانست ثابت کند که کل مکانیسم اتوفاژی زمانی که استرس برای بدن اتفاق می افتد، به عنوان مثال، گرسنگی شروع به کار می کند.

اتوفاژی برنامه تجدید داخلی بدن است که طی آن قسمت های غیر ضروری سلول ها خود به خود از بین می روند و عناصر خوب برای تولید انرژی و ایجاد انرژی های جدید باقی می مانند. سلول های سالم. این فرآیند دارد حیاتیدر پیشگیری تومورهای بدخیمبرای محافظت در برابر عفونت ها، حفظ متابولیسم سالم و محافظت در برابر بیماری هایی مانند دیابت.

جالب در مورد اتوفاژی

اتوفاژی ناکارآمد مستقیماً با ایجاد بیماری پارکینسون، دیابت نوع 2، سرطان و بسیاری دیگر از مشکلات مرتبط با سن مرتبط است. تحقیقات فعال در حال حاضر برای توسعه در حال انجام است داروها، که به هدایت احتمالات اتوفاژی به سمت درمان بیماری های مختلف کمک می کند.

خود اصطلاح "اتوفاژی" از دو کلمه یونانی به معنای "خودکفایی" گرفته شده است. اتوفاژی فرآیندی است که طی آن بقایای سلولی در غشاهای کیسه مانندی به نام اتوفاگوزوم ها جمع آوری و مهر و موم می شوند. محتویات مهر و موم شده به لیزوزوم، ساختاری که تصور می شود یک سلول زباله است، منتقل می شود.

یک روز روزه گرفتن

دانشمند ژاپنی پس از مطالعه فرآیندهای سلول‌های مخمر، ژن‌های اصلی درگیر در اتوفاژی را جدا کرد و نشان داد که چگونه پروتئین‌هایی که این ژن‌ها را کد می‌کنند، برای ایجاد غشای اتوفاژی ترکیب می‌شوند. او بعداً نشان داد که فرآیند مشابهی در سلول‌های انسان رخ می‌دهد و سلول‌های ما بدون آن نمی‌توانند زنده بمانند.

کمیته نوبل تایید کرده است که روزه داری یک روزه در واقع نتایج بسیار خوبی دارد. اتوفاژی از بدن محافظت می کند پیری زودرسو حتی با ایجاد سلول های جدید آن را جوان می کند.

1. یک هشتم کل جمعیت در حال گرسنگی هستند

هر هشتمین ساکن سیاره ما هر روز گرسنه به خواب می رود. این به خاطر این واقعیت است که بیش از 1 میلیارد نفر روی زمین با کمبود غذا مواجه هستند. چنین داده هایی توسط آژانس توسعه بین المللی ایالات متحده ارائه شده است.

تقریباً 70 درصد از شهروندان این کشور می دانند کمبود غذا چیست. در رتبه دوم این رتبه غم انگیز، کنیا (51 درصد) و نیجریه در رتبه سوم (47 درصد) قرار دارند.

3. برای غذا دادن به همه افراد گرسنه، باید از دور ریختن غذا خودداری کنید

دانشمندانی که در محاسبات آماری شرکت دارند به این نتیجه رسیده اند که برای سیر کردن همه گرسنگان آفریقا می توانید به سادگی تمام محصولاتی را که روزانه توسط ساکنان کشورهای مختلف دور می ریزند جمع آوری کنید.

4. بدون غذا انسان 40 روز زنده می ماند

مطالعات علمی نشان داده است که بزرگسالی که قوی را تجربه نمی کند فعالیت بدنی، بدون غذا حدود 40 روز دوام می آورد. علاوه بر این، او مشکلات جدی سلامتی نخواهد داشت.

5. در هند باستانبدهکاران تحت تأثیر اعتصاب غذا قرار گرفتند

در شستراهای هندی (متون توضیحی دینی) توصیه شده است که با روزه کوتاه مدت (ابهوجانا) بر بدهکار فشار بیاورند و اگر کمکی نکرد از اعتصاب غذا برای مرگ (نماز) استفاده کنند.

بنابراین "کلکسیونرهای" هندی بر ترحم فشار می آورند. آنها می توانستند نه تنها خود را از غذا، بلکه همسر، فرزندان و خدمتکاران خود را نیز محروم کنند. درد و رنج طلبکار و خانواده اش از چشم بدهکار دور نماند، زیرا اعتصاب غذا درست در کنار خانه او انجام شد.

اگر در نهایت طلبکار بمیرد، مسئولیت کامل اخلاقی و قانونی قتل شخص بر عهده بدهکار خواهد بود.

6. روزه سه روزه به تجدید سیستم ایمنی بدن شما کمک می کند.

این نتیجه جالب توسط گروهی از دانشمندان دانشگاه کالیفرنیا انجام شده است. آنها مطالعه ای انجام دادند که نتایج آن نشان داد که با روزه داری کوتاه مدت به مدت سه روز، سیستم ایمنی بدنفرد به روز می شود

بازسازی سیستم دفاعی ما در نتیجه افزایش تقسیم سلول‌های بنیادی اتفاق می‌افتد که در طول روزه‌داری، زمانی که بدن تحت استرس است، رخ می‌دهد. همچنین در طول روزه داری کوتاه مدت، غلظت آنزیم خاصی که مسئول پیری است و هورمون خاصی که با ایجاد تومورهای سرطانی مرتبط است، کاهش می یابد.

7. روزه گرفتن خطرناک ترین روش کاهش وزن است.

رژیم غذایی معروف مایا Plisetskaya "نخور" در واقع بسیار دور از آن است بهترین راهتا از شر کیلوگرم های منفور خلاص شوید. در واقع روزه گرفتن برای بدن ما به شدت خطرناک است. هنگامی که غذا وجود ندارد، بدن به سرعت و به طور چشمگیری گلوکز خون را کاهش می دهد، به این معنی که میزان انسولین که مسئول سوزاندن رسوبات چربی در سلول ها است نیز کاهش می یابد.

در نتیجه در دوران روزه داری، تجمع اجسام استونی رخ می دهد که باعث افزایش اسیدیته خون می شود. این اجسام بسیار فعال در بدن حرکت می کنند و آن را مسموم می کنند.

8. روزه هیچ تاثیری بر ذخایر چربی ندارد.

اول از همه، گلیکوژن ها ناپدید می شوند. بدن در وهله اول از آنها تغذیه می کند، زیرا آنها ذخایر انرژی به سرعت در دسترس هستند. گلیکوژن ها با مقدار زیادی مایع همراه می شوند، بنابراین وزن از بین می رود، اما چربی به جایی نمی رسد.

یوشینوری اوسومی (متولد 1945) دانشمند، میکروبیولوژیست، استاد، دکترای علوم، مدرس موسسه فناوری توکیو، عضو سازمان اروپایی زیست شناسی مولکولی است. از دهه 80. قرن بیستم، به طور انحصاری فرآیندهای اتوفاژی را مطالعه کرد.

برنده جایزه نوبل

3 اکتبر 2016. استکهلم کمیته نوبل برنده جایزه فیزیولوژی یا پزشکی را اعلام می کند. یوشینوری اوسومی میکروبیولوژیست ژاپنی است. زیرا او توانست مکانیسم اتوفاژی در سلول های موجودات زنده را به تفصیل شرح دهد.

یوشینوری اوسومی ثابت کرد که بدن ما قادر است خود را از سموم پاک کند و حتی بعد از روزه جوانتر شود. برای این کشف باورنکردنی در سال 2016، دانشمند 71 ساله ژاپنی جایزه نوبل را به مبلغ 950 هزار دلار دریافت کرد.

اتوفاژی چیست؟

دانشمندان قبل از کشف یوشینوری اوسومی چه می دانستند؟

این کلمه در سال 1963 توسط کریستین دوو، دانشمندی که خود برنده جایزه نوبل فیزیولوژی در سال 1974 برای این کشف شد، ابداع شد. لیزوزوم ها.

کلمه "اتوفاژی" از یونانی - "auto" (خود) و "fagin" (خوردن) می آید. این فرآیندی است که در آن سلول ها اجزای زائد خود را شکسته و بازیافت می کنند. (ارگانل ها، پروتئین ها و غشای سلولی). یعنی «خوردن» قطعات مصرف شده آنها.

عملکرد لیزوزوم ها

واضح بود که سلول ها باید بیشتر از رشد انجام دهند. هر از گاهی آنها باید برخی از قسمت های غیر ضروری خود را تجزیه و حذف کنند. اما قبل از آن باید نابود شوند. مشخص شد که لیزوزوم ها نقش "لاشکن" سلول را بازی می کنند. لیزوزوم ها:

در نتیجه کار پر زحمت، زیست شناسان کشف کرده اند اتوفاگوزوم ها- "کامیون" برای انتقال باقی مانده های سلولی به لیزوزوم ها.

این اتفاق می افتد: یک جزء غیر ضروری توسط یک غشاء خاص احاطه شده است. در نتیجه یک حباب با یک ارگانوئید (یا بخشی از آن) در داخل (واکوئل) به دست می آید.

این وزیکول به لیزوزوم نزدیک شده و با آن ادغام می شود. در آنجا، قطعه "آشغال" سلول به اجزای ساده تقسیم می شود. این کار توسط آنزیم های خاصی انجام می شود. اما این در اوایل 60 قرن XX شناخته شده بود. در کلاس نهم، دانش آموزان این مطالب را در زیست شناسی می گذرانند.

بله، در دهه 60، دانشمندان کشف کردند که اتوفاژی هر از گاهی آغاز می شود، اما چرا، دقیقاً چه زمانی، برای چه هدفی، و چه تأثیری بر عملکرد بدن به طور کلی دارد؟ قبل از یوشینوری اوسومی، هیچ کس آن را کشف نکرده بود.

افتتاحیه یوشینوری اوسومی

فکر نکن که کشف آسان و ساده بود. در دهه 80، یوشینوری اوسومی شروع به اتوفاژی کرد. در اوایل دهه 90، او به جای مطالعه سلول های انسانی، به مخمر روی آورد. معلوم شد که سلول های مخمر بسیار شبیه سلول های انسان هستند. از نظر ژنتیکی کار با آنها راحت تر بود.

از نظر تجربی، اوسومی توانست اثبات کند که اتوفاژی در مخمر وجود دارد. مخمر داخل بود شرایط مختلف. در نتیجه، نتیجه نیز متفاوت بود:

برخی از سلول ها غذای کافی دریافت کردند، بنابراین تغییر چندانی نداشتند. برخی دیگر رژیم گرسنگی داشتند. بنابراین، قطعات سلولی احاطه شده توسط غشاها به سرعت در واکوئل های آنها جمع می شوند. اینها اتوفاگوزوم ها بودند.

مشخص شد که قطعات سلولی خیلی سریع در سلول های "گرسنه" جمع می شوند. در نتیجه، این فرض تأیید شد که اتوفاژی به سلول کمک می‌کند تا از منابع موجود استفاده مجدد کند. به دلیل عدم هجوم جدید (گرسنگی).

مشخص شد که ژن های انسانی مسئول اتوفاژی مانند مخمر است. در نتیجه، اوسومی نشان داد که فرآیند مشابهی در سلول های انسان رخ می دهد. در نتیجه، تمام ژن هایی که برای انجام این فرآیند نیاز داریم، شناسایی شدند.

او ژن های اصلی درگیر در اتوفاژی را شناسایی کرد. نشان داد که چگونه پروتئین‌هایی که این ژن‌ها را کد می‌کنند با هم ترکیب می‌شوند تا غشای اتوفاژی را ایجاد کنند.

اتفاقاً وقتی کمبود غذا وجود دارد، اتوفاژی اولین چیزی است که اتفاق می‌افتد، این یکی از دلایل اصلی این است که روزه‌داری منجر به از دست دادن آنی و زیاد چربی نمی‌شود.

اهمیت این کشف در این است که مهمترین فرآیند سلولی در سطح ژنتیکی توصیف شده است. به گفته کارشناسان، این کشف فرصت های جدیدی را برای متخصصان ژنتیک، میکروبیولوژیست ها در زمینه درمان فراهم کرده است بیماری های عفونی، سرطان، دیابت، بیماری های پارکینسون و هانتینگتون و بسیاری از بیماری های دیگر.

فرآیند سلولی اتوفاژی

بدن در حالت استرس (گرسنگی) قرار دارد. بنابراین، سلول ها برای بقای خود، شروع به جمع آوری ذرات زائد خود می کنند. پس از آن، اجزای آنها در اتوفاگوزوم ها (کامیون های کوچک) قرار می گیرند. اتوفاگوزوم ها آنها را به لیزوزوم ها (کارخانه بازیافت) می رسانند. همه چیز توسط آنزیم ها تجزیه و هضم می شود.

اخذ شده محصولات خوبسلول های پردازش برای به دست آوردن انرژی لازم، جوان سازی و بازسازی خود، تغذیه داخلی دوباره مورد استفاده قرار می گیرند. یعنی سلول های جدید و سالم از زباله ایجاد می شود. اتوفاژی تنها فرآیندی است که توسط آن سلول "به میزان زیادی" تجدید می شود. بدون آن، ما زنده نخواهیم شد.

به لطف اتوفاژی، سلول می تواند با عفونت وارد شده به آن، ویروس ها و باکتری ها، پروتئین های معیوب، حذف سموم و جوان سازی مقابله کند. زیرا برای اتوفاژی مهم نیست که کدام پروتئین را از بین ببرد - در خود سلول یا خارج از آن.

اتوفاژی و روزه داری

اوسومی به طور غیرمنتظره برای تحقیقات خود فواید روزه را نیز ثابت کرد. علاوه بر این، کمیته نوبل همچنین تأیید کرد که روزه داری یک روزه در واقع به نتایج عالی کمک می کند.

استرسی که باعث گرسنگی کوتاه مدت می شود باعث می شود سلول ها برای زنده ماندن و تجدید خود بجنگند. بر اساس این حقایق، کل بوموند با عجله به سمت گرسنگی رفت. به هر حال، استرس باعث می شود

اما این جایزه نه برای روزه گرفتن، بلکه برای توصیف مکانیسم های اتوفاژی اهدا شد. روزه داری کوتاه مدت (روزه داری یک روزه) باعث می شود این مکانیسم عمل کند. فقط این دو مفهوم یکی بدون دیگری کار نمی کند.

گرسنگی باعث تحریک اتوفاژی می شود. اعتقاد بر این است که شخص دریافت می کند:

• امید به زندگی بالا؛
• کند کردن روند پیری؛
• ایمنی قوی، منعکس کننده حملات هر کدام، حتی بیشتر باکتری های خطرناکو ویروس ها؛
• سلامت عالی؛
• فعالیت بدنی و توانایی های فکری بالا؛
• عملکرد بدون وقفه تمام اندام ها و سیستم ها.

البته در اینجا نیز باید تعادل وجود داشته باشد. اتوفاژی ناکافی و خیلی شدید می تواند به شما آسیب برساند.

روزه منقطع 16/8

باید گفت که روزه درمان، برای مدت طولانی شناخته شده است. 74 بار در کتاب مقدس ذکر شده است! کتاب های زیادی در مورد معجزه روزه وجود دارد. برای شروع مکانیسم اتوفاژی، به یک روزه کوتاه مدت نیاز دارید. مثلاً روزه 16/8 رواج دارد. چه مفهومی داره؟

یعنی می توانید 8 ساعت غذا بخورید و 16 ساعت غذا نخورید. به جز آب مثلاً ساعت 8 صبح صبحانه خورده اید، آخرین وعده غذایی نباید دیرتر از ساعت 16 باشد. پنجره غذا تا ساعت 8 صبح بسته شد. برای کسانی که می خواهند وزن کم کنند به طور کلی راحت است. حداقل استراحت بین وعده های غذایی باید حداقل 12 ساعت باشد.

روزه داری سه روزه به بازیابی ایمنی کمک می کند

این نتیجه جالب توسط گروهی از دانشمندان دانشگاه کالیفرنیا انجام شده است. آنها در جریان مطالعه دریافتند که با سه روز روزه گرفتن کوتاه مدت، سیستم ایمنی بدن انسان به روز می شود.

در نتیجه، بازسازی سیستم دفاعی ما به دلیل افزایش تقسیم سلول های بنیادی است که در طول روزه داری، زمانی که بدن تحت استرس است، رخ می دهد.

همچنین در طول روزه داری کوتاه مدت، غلظت آنزیم خاصی که مسئول پیری است و هورمون خاصی که با ایجاد تومورهای سرطانی مرتبط است، کاهش می یابد.

بوم شناسی دانش: یوشینوری اوسومی، زیست شناس سلولی از ژاپن، شد برنده جایزه نوبلدر زمینه فیزیولوژی و پزشکی.

یوشینوری اوسومی، زیست شناس سلولی از ژاپن، برنده جایزه نوبل فیزیولوژی یا پزشکی شد.

هفته نوبل آغاز شده است و طی آن پرافتخارترین جوایز علمی توزیع و برندگان در رشته های پزشکی و فیزیولوژی، فیزیک و شیمی معرفی خواهند شد.

دانشمندی که مکانیسم حفظ جوانی را کشف کرد، خودش جوان به نظر می رسد.

برنده این جایزه در رشته پزشکی و فیزیولوژی امروز - 12 مهر 1395 - معرفی شد. این یوشینوری اوسومی، زیست شناس سلولی از دانشگاه صنعتی توکیو بود که جایزه "کشف مکانیسم های اتوفاژی" را دریافت کرد.

اولین برنده جایزه نوبل در سال 2016 معرفی شد.

در بیانیه مطبوعاتی کمیته نوبل آمده است:

«اکتشافات اسومی منجر به پارادایم جدیددر درک ما از اینکه سلول چگونه محتویات خود را پردازش می کند. اکتشافات او راه را برای درک اهمیت اساسی اتوفاژی برای انواع مختلف هموار کرد فرآیندهای فیزیولوژیکیمانند سازگاری با گرسنگی و پاسخ به عفونت.

اتوفاژی فرآیند استفاده و پردازش بخش های غیر ضروری سلول است - "زباله" های مختلف انباشته شده در آن. اصطلاحی که این فرآیند را نامگذاری کرده است از دو کلمه یونانی تشکیل شده است که با هم به عنوان "انتقاد از خود" ترجمه می شوند. یا "خود خوری".

مکانیسم اتوفاژی

این واقعیت که این پدیده اصلا وجود دارد، دانشمندان در دهه 60 قرن گذشته کشف کردند. اما آنها نمی توانند پیچیدگی های مکانیسم را درک کنند. در دهه 90 اوسومی این کار را انجام داد. او همچنین از طریق آزمایشات خود ژن هایی را شناسایی کرد که مسئول اتوفاژی هستند. و اکنون، تقریباً ربع قرن بعد، این جایزه قهرمانی را پیدا کرد که سی و نهمین دانشمند تاریخ شد که به تنهایی جایزه نوبل را دریافت کرد.

اتوفاژی ذاتی موجودات زنده از جمله موجودات زنده ماست. به لطف آن، سلول ها از شر قسمت های غیر ضروری خلاص می شوند، و بدن به عنوان یک کل - از سلول های غیر ضروری.

طبیعت با احتیاط به سلول ها چنین توانایی شگفت انگیز و مفیدی اعطا کرد - برای هضم آنچه "به نظر می رسد" اضافی یا مضر است. آنها تقریباً مانند ما عمل می کنند. فقط به صورت خودکار "زباله" را در کیسه های مخصوص - اتوفاگوزوم ها بسته بندی کنید. سپس آنها به ظروف - لیزوزوم ها منتقل می شوند. جایی که «هر کثیفی» از بین می رود و هضم می شود. محصولات فرآوری شده - نوعی "قابل بازیافت" - برای تغذیه سلول به سمت تولید سوخت می روند. بلوک های ساختمانی جدیدی نیز از آنها ساخته می شود که برای تجدید سلول استفاده می شود.

تشکیل فاگوزوم

به لطف اتوفاژی، سلول از عفونت وارد شده و سموم ناشی از آن پاک می شود.

اتوفاژی زمانی بیشتر فعال است که بدن تحت استرس باشد. مثلا گرسنگی. در این حالت سلول به واسطه خود انرژی تولید می کند منابع داخلی- از هر گونه زباله انباشته شده. و از جمله - از باکتری های بیماری زا.

برنده باز شهادت می دهد: گرسنگی کشیدن و گاهی روزه گرفتن هنوز مفید است - بدن واقعاً پاک می شود. توسط کمیته نوبل تایید شد.

به گفته همکاران اوسومی، اتوفاژی از بدن در برابر پیری زودرس محافظت می کند. شاید حتی به دلیل ایجاد سلول های جدید، حذف پروتئین های معیوب و عناصر آسیب دیده داخل سلولی از بدن و حفظ آن در شرایط خوب، جوان سازی می کند.

و اختلال در فرآیند اتوفاژی منجر به بیماری پارکینسون، دیابت و حتی سرطان می شود. با درک این موضوع، پزشکان در حال تولید داروهای جدیدی هستند که می توانند تخلفات را اصلاح کنند و در نتیجه درمان کنند.

با این حال ... به نظر می رسد که برای اهداف پیشگیری، گاهی اوقات ارزش گرسنگی را دارد و بدن را به سمت سلامتی سوق می دهد، همانطور که اکنون مشخص است، استرس.

یوشینوری اوسومی در سال 1945 به دنیا آمد. او جایزه 8 میلیون کرون خود را - که کمی بیش از 950,000 دلار است - همراه با دیگر دانشمندان برنده جایزه در 10 دسامبر در استکهلم دریافت خواهد کرد.

یوشینوری اوسومی زیست‌شناس ژاپنی در سال 2016 جایزه نوبل را برای توضیح اتوفاژی، مکانیزمی که سلول‌ها از شر تمام اجزای سلولی قدیمی که به هدف خود عمل کرده‌اند خلاص می‌شوند، دریافت کرد. یوشینوری اوسومی مزایای این فرآیند و شرایطی که تحت آن رخ می دهد را شناسایی کرد.

مکانیسم های اتووگرافی

عسومی سال هاست که به بررسی رابطه بین اعمال معنوی و روزه می پردازد. در این روند، او این را با کمبود ثابت کرد مواد مغذیسلول ها شروع به تخریب خود از منابع منسوخ می کنند. به این حالت اتوفاژی می گویند. این تنها راه برای به روز رسانی ساختارهای سلولی است.

اصطلاح "اتوفاژی" در سال 1974 قبل از کشف یوشینوری اوسومی وارد زیست شناسی شد.

این توسط کریستین دوو اختراع شد، او همچنین اتوفاگوزوم ها را کشف کرد - یک "حمل و نقل" برای رساندن ساختارهای سلولی به لیزوزوم ها. ماهیت تحقیق یوشینوری اوسومی به شرح زیر است:

1. این زیست شناس آزمایشی روی قارچ های جهش یافته ای انجام داد که مکانیسم تجزیه پروتئین ندارند.
2. خودکار یوشینوری اوسومی نشان داد که تنها سلول هایی که تغذیه دریافت نکرده اند تغییر نکرده اند. قارچ هایی که در شرایط کمبود غذا قرار داشتند شروع به تجمع اتوفاگوزوم ها کردند و از منابعی که قبلاً داشتند استفاده کردند.
3. کشف یوشینوری اوسومی این است که سلول هایی که مواد مغذی دریافت نمی کنند شروع به "خوردن" ساختارهای غیر ضروری در درون خود می کنند. در نتیجه هنگام روزه داری فرد احساس گرسنگی نمی کند.
4. این دانشمند ژاپنی با مطالعه جزئیات بیشتر فرآیندهای اتوفاژی ثابت کرد که پس از قطع دسترسی به غذا، لایه چربی به تدریج کاهش می یابد.

Power Window چیست؟

اوسومی به تحقیقات خود ادامه داد و طی آن روزه متناوب و تأثیر آن بر عضلات را مورد مطالعه قرار داد. او "پنجره های تغذیه" را برای آنها ترتیب داد - زمانی که در طی آن شخص غذا می خورد. به عنوان مثال، اگر فردی صبحانه را در ساعت 7 صبح میل کند، مدت زمان مشخص شده تا ساعت 8 صبح باز می شود، اگر شام در ساعت 8 تا 10 بعد از ظهر باشد، پنجره تا ساعت 12 تا 2 بعد از ظهر تمدید می شود.

مطالعات حیوانی نشان داده است که افرادی که به طور متناوب روزه می‌گیرند، در مقایسه با افرادی که به طور معمول غذا می‌خورند، احساس بهتری داشته‌اند، عمر طولانی‌تری دارند و کمتر مریض می‌شوند. لازم به ذکر است که هر دو گروه دریافت کردند محصولات با کیفیت. این بدان معنی است که یک پنجره کوچک تغذیه برای بدن مفیدتر است.

خواص اصلی آن:

• خطر ابتلا به سرطان سینه را کاهش می دهد؛
• محافظت در برابر اشعه ماوراء بنفش را افزایش می دهد.
• فشار خون را کاهش می دهد؛
• کیفیت خواب را بهبود می بخشد؛
• خطر بیماری قلبی را کاهش می دهد.

طرح های روزه داری

توجه داشته باشید که سیستم یوشینورا اوسومی یا رژیم روزه دار گزینه های مختلفی برای روزه داری متناوب دارد. اصلی ترین آنها به شرح زیر است:

احکام روزه متناوب

لطفا توجه داشته باشید که تا زمانی که به گرسنگی عادت نکنید، نوشیدن چای سیاه سبز یا کم دم کرده بدون مواد افزودنی مجاز است. میل به خوردن چیزی مواج خواهد بود. به محض نوشیدن آب، گرسنگی چندین ساعت از بین می رود. قوانین دیگر روش روزه داری متناوب:

• در طول روزه داری، احساسات خود را دنبال کنید.
• از حمایت عزیزان خود استفاده کنید.
• هم در روزه داری و هم در هنگام غذا خوردن مقدار زیادی آب بنوشید.
• به تدریج از روزه داری خارج شوید - روز بعد پس از پایان تکنیک، پرخوری نکنید.
• زودتر از یک ماه از رعایت منظم قوانین نتیجه گیری نکنید.
• به خود اجازه ندهید به گرسنگی فکر کنید، تجارت کنید.