وصفة فطائر الكوسة بالجبن والثوم. فطائر الكوسة بالجبن والثوم
ألذ فطائر الاسكواش مع المايونيز (القشدة الحامضة) والجبن والثوم
فطائر الكوسة بالجبن والثوم طبق بسيط وشهي. لطهي فطائر الخضار ، لا تحتاج إلى الوقوف على الموقد لمدة نصف يوم. سيستغرق الأمر 30-40 دقيقة ، ووجبة فطور لذيذة جاهزة! يتم تقديم فطائر الكوسة على الغداء والعشاء ، تمامًا مثل ذلك وكطبق جانبي نباتي. كمادة مضافة مناسبة ، القشدة الحامضة أو المايونيز أو الصلصة القائمة عليها. تستخدم هذه الوصفة الجبن والثوم والمايونيز (القشدة الحامضة). مزيج هذه المنتجات يثري لوحة التذوق ، حيث أن الكوسة نفسها طازجة. يمكنك أيضًا إضافة البصل المفروم جيدًا للنكهة. وأغصان البقدونس الطازجة والشبت كجزء من الفطائر تزين العجينة وتجعل الطبق أكثر صحة. أقدم طريقة سريعة وسهلة لخبز فطائر الكوسة النباتية اللذيذة في المنزل.
لتحضير الفطائر من الكوسة مع المايونيز ، تؤخذ ثمار صغيرة بدون بذور ناضجة. لديهم بشرة ناعمة للغاية يسهل إزالتها. سيتعين على الكوسة القديمة قطع الكثير من القشر وإزالة اللب. حاول الحصول على الاتساق كريمة حامضة سميكةبالقرب من العجين ، حتى لا تتفتت الفطائر ، لكنها لن تنكمش بعد القلي. لاستقبال غذاء حميةعادة ما تُخبز الفطائر في الفرن. لكن الفطائر المقلية هي التي تحصل على قشرة مقرمشة ورائحة لا تُنسى. هنالك طريقة سهلةتقليل محتوى السعرات الحرارية: تحتاج إلى تصريفها قبل التقديم زيت دهنيمن الفطائر إلى المناشف الورقية. دعونا نطبخ فطائر الكوسة الشهية والعصرية ، فالوصفة التي تحتوي على صورة أمامك!
من أجل طهي فطائر الكوسة ، ستحتاج إلى:
- 1 كوسة (300 جم) ؛
- 50 غرام من الجبن
- 1 فص ثوم كبير أو فصين صغيران ؛
- 1 بيضة؛
- 2 ملعقة كبيرة طحين؛
- عدة أغصان من الأعشاب الطازجة (الشبت والبقدونس) ؛
- 1 ملعقة كبيرة مايونيز أو كريمة حامضة في العجين ؛
- 4-6 ملاعق كبيرة زيت نباتي للقلي
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
وصفة فطائر الكوسة بالجبن والثوم.
1. كوسة بلدي ، وإزالة النصائح وتقشر. إذا كانت الثمار صغيرة ، فلا يمكن تقشير الجلد ، فهو يحتوي على الكثير من الفيتامينات. نفرك الكوسة على مبشرة خشنة. والآن السر الرئيسي هو كيفية طهي فطائر الكوسة بحيث تظل سليمة ولا تنهار عند القلي. تحتاج إلى ملح الكوسة المبشورة ، وخلطها وعصرها برفق بيديك. لذلك ستعطي الخضار العصير بسرعة ، والتي ستحتاج إلى تصريفها.
2. اتركيه لمدة 15 دقيقة ، ثم اعصريه جيداً. إذا لم يتم ذلك ، فسوف يتحول العجين إلى سائل أكثر من اللازم ، وسوف تنتشر الفطائر. للعصر ، يمكنك استخدام شاش ملفوف في عدة طبقات ، أو مصفاة أو غربال كبير. أو يمكنك فقط الضغط على الكوسا المبشور على جدران الوعاء وترك العصير يستنزف ثم يصفى.
3. افركي الجبن على مبشرة ناعمة. مناسبة "هولندي" أو "سوفياتي" أو أي جبن صلب آخر.
4. يقطع الخضر ناعما ، ويمرر الثوم من خلال الصحافة. امزج كل شيء مع الجبن. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة نصف بصلة صغيرة ، والتي ينبغي أن تقطع ناعما جدا. سوف يعطي البصل فطائر الكوسة أيضًا رائحة لطيفة.
5. أضيفي البيض أو المايونيز أو الكريما الحامضة الدسمة إلى الخليط والفلفل حسب الرغبة.
6. يخلط ويضاف الدقيق تدريجياً ، يجب ألا يكون العجين سائلاً. لكن لا تحتاج إلى جعلها سميكة أيضًا ، يجب أن تتحول الفطائر إلى طرية ورائعة.
7. قم بخلط جميع المنتجات بدقة.
8. في غضون ذلك ، ضعي المقلاة على الموقد ، وضعي العجين في الزيت الساخن. لذلك سيبدأ على الفور في القلي وأقل نقعًا بالدهون. نجمع ملعقة كبيرة من العجين ونضعها في الزيت الساخن.
9. وضعنا الفطائر ، وكم صالح.
10. اقليها على نار خفيفة أو متوسطة حتى نرى قشرة من الأسفل إلى نصف ارتفاع الفطيرة. سوف تحتاج إلى الانتظار بضع دقائق. لا تتسرع في قلب الفطائر. وفقًا للقواعد ، يتم القلي على مرحلتين ، وسننقل مرة واحدة فقط.
11. الآن يمكنك تسليم. نستمر في قلي الفطائر حتى تنضج. يأتي الجانب الثاني بشكل أسرع.
12. ضعي الفطائر المقلية على منشفة ورقية لتصريف الدهون. قدميها مبردة قليلاً مع الكريمة الحامضة أو المايونيز.
13. فطائر الكوسا الطرية واللينة مع الجبن والثوم جاهزة. أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة المصورة. أتمنى لك وجبة شهية!
فطائر من الكوسة بالجبن والثوم - طبق لذيذيستحق فطور الأحد ، خاصة في موسم الحصاد. إذا ولدت الكوسة ، وهذا يحدث كل عام تقريبًا مع هذه الخضار الغامضة ، فأنا أبدأ في البحث بشكل محموم من خلال كتب الطبخ والملاحظات والاتصال بأصدقائي وتصفح مواقع الطهي. ما الذي لن تنصح به ربات البيوت ذوات الحيلة - من الكومبوت والمربيات إلى شرائح اللحم وكرات اللحم ، ناهيك عن السلطات وحتى الكعك.
تعتبر الفطائر شيئًا مفيدًا ، ولا يمكنك إعدادها للمستقبل ، ولكن يمكنك القضاء تمامًا على جزء من المحصول مع الاستفادة. لعائلة من ثلاثة أشخاصيترك خضارًا متوسط الحجم يصل وزنه إلى كيلوغرام مطروحًا منه التنظيف. من هذا المبلغ ، ستحصل على شريحة فطائر شهية رائعة ، والتي ستغادر مع الكريمة الحامضة أثناء مشاهدة عرض صباح الأحد.
- وقت الطبخ: 30 دقيقة
- حصص: 3
مكونات فطائر الكوسة بالجبن والثوم
- 650 غرام كوسة
- 110 غرام من الجبن الصلب
- 1 بيضة؛
- 2 فص ثوم
- 85 غرام دقيق قمح
- 5 غرام من مسحوق الخبز
- 3 غرام من الأعشاب المجففة
- ملح وزيت للقلي.
طريقة طهي الفطائر اللذيذة من الكوسة بالجبن والثوم
باستخدام مقشرة الخضار ، قم بإزالة طبقة رقيقة من القشر. نقطع الكوسة إلى نصفين ، ونكشط الوسط بالبذور واللب السائب بملعقة. على مرحلة مبكرةالنضج ، عندما لا يزيد وزن الخضار عن 200 جرام ، لا يلزم تقشيرها وتقشيرها.
نأخذ مبشرة خضروات عادية ، ثلاثة كوسة على الجانب الكبير. الخضار طرية وطرية ، لذا فإن العملية تتم بسرعة كبيرة.
بعد ذلك ، تحتاج إلى إزالة بعض الرطوبة. للقيام بذلك ، رش الخضار المبشورة بملح المائدة ، واخلطها ، واتركها لمدة 10 دقائق. ثم نحول الكتلة إلى مصفاة ونعصرها بأيدينا. يمكنك أيضًا وضع الكتلة على قطعة من الشاش ولفها بإحكام وعصرها.
ابشري قطعة من الجبن الصلب على مبشرة ناعمة وأضيفيها إلى الخضار المعصورة.
أضف فصين من الثوم المفروم إلى الوعاء. إذا كنت من محبي الثوم ، أضف فصين إضافيين ، سيكون ذلك مناسبًا تمامًا.
نكسر بيضة دجاج كبيرة في وعاء ، ونخلط المكونات بملعقة ، ونتيجة لذلك نحصل على كتلة سائلة وجيلاتينية إلى حد ما.
يُمزج دقيق القمح مع مسحوق الخبز ، ويُنخل في وعاء مع المكونات السائلة. يمكنك استخدام دقيق القمح الكامل ، فهذه الفطائر تحتوي على المزيد من الألياف الغذائية.
نعجن عجينة سميكة إلى حد ما ، نضيف الأعشاب المجففة - الشبت والبقدونس ، فهم أصدقاء ممتازون مع الكوسة. في هذه المرحلة ، نتذوق العجينة ، وإذا لزم الأمر ، نضيف ملح الطعام الناعم حسب الرغبة.
نقوم بتسخين مقلاة الحديد الزهر جيدًا ، ونسكب الزيت النباتي المكرر للقلي. افرد ملعقة كبيرة من العجين على مقلاة لعمل فطيرة واحدة. تقلى لمدة 3 دقائق على كل جانب على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
قدميها ساخنة ، ساخنة. تأكد من صب القشدة الحامضة أو الزبادي اليوناني ، مع رش الأعشاب. من المستحيل ببساطة الابتعاد عن شريحة الفطائر ، فمن المؤسف أنها تنتهي بسرعة. أتمنى لك وجبة شهية!
بالمناسبة ، بدلاً من الجبن الصلب ، يمكنك إضافة الجبن أو الفيتا إلى العجين ، لكن هذه قصة مختلفة تمامًا.
الفطائر اللذيذة من الكوسة بالجبن والثوم جاهزة. أتمنى لك وجبة شهية!
تورتيلا الكوسة سهلة التحضير أكثر من غيرها منتجات بسيطة: كوسة وسميد وبيض ودقيق. يصنعون فطائر صغيرة لذيذة. جيد لعشاء خفيف.
قدميها ساخنة مع الكريمة الحامضة أو الصلصة المفضلة لديك. على الرغم من أنها أيضًا لذيذة جدًا عندما تكون باردة. إذا لم تكن الكوسة صغيرة ، فتأكد من إزالة القشر وإزالة البذور من الداخل ، واستخدم فقط لب الكوسة.
الحصص: 4
وصفة بسيطة لتورتيلا من كوسة المطبخ الروسي خطوة بخطوة مع صورة. سهل الطهي في المنزل في 30 دقيقة. يحتوي فقط على 297 سعرة حرارية.
- وقت التحضير: 10 دقائق
- وقت الطبخ: 30 دقيقة
- كمية السعرات الحرارية: 297 سعر حراري
- حصص: 4 حصص
- السبب: لتناول الافطار
- تعقيد: وصفة بسيطة
- المطبخ الوطني: المطبخ الروسي
- نوع الطبق: وجبات خفيفة
المكونات لأربع حصص
- كوسة - 3 قطع
- بيضة - 1 قطعة
- سميد - 100 جرام
- طحين - 100 جرام
- ملح للتذوق
- الشبت - حسب الرغبة
- زيت مكرر - 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق (للقلي)
الطبخ خطوة بخطوة
- حضر الطعام. اغسل الكوسة وقطع السيقان. إذا كان القشر كثيفًا ، فيمكنك إزالته.
- ابشر الكوسة ، اعصر العصير. نضيف السميد والبيض والشبت والملح ونخلطهم.
- ثم أضف الدقيق إلى هذه الكتلة ، واخلطها مرة أخرى. دعه يقف لمدة 5 دقائق. العجين جاهز.
- نسكب الكعك بملعقة كبيرة ونضعها في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي. تقلى التورتيلا على كلا الجانبين على نار خفيفة حتى تصبح قشرة جميلة.
- ارفع الكيك الجاهز عن النار. استلقي على منشفة ورقية ، إذا رغبت في ذلك ، لإزالة الزيت. أتمنى لك وجبة شهية!
طبخ معطر مع الكوسة والقشدة الحامضة:
أولا ، تحضير الكوسة والثوم. تقطع القشرة من الكوسة إذا لم تكن صغيرة. نقطع الخضار نفسها بأي طريقة مناسبة لمزيد من "الطحن" في الخلاط ، مفرمة اللحم ، المبشرة. نحن فقط نقشر الثوم.
نضع الخضار المقشرة في الخلاط (أو طريقة أخرى مناسبة لك) ونقطعها حتى تصبح طرية.
صب الكتلة الناتجة في وعاء عميق. اخفقي البيض في وعاء منفصل.
قاعدة الثوم والكوسا منكهة بالملح والتوابل حسب ذوقك. يُسكب في مزيج البيض المخفوق. اخلط جيدا.
الآن أضف الكريمة الحامضة هنا. بالمناسبة ، في حالة عدم وجود هذا المكون ، يمكنك استخدام كريم (ولكن ليس خالي من الدهون). نخلط الكتلة كلها.
حان وقت الألم. اسكبه في أجزاء واخلط جيدًا في نفس الوقت. سخني مقلاة بقليل من الزيت. بالملعقة ، انشر كعكات الاسكواش المستقبلية في قاع الأطباق.
عندما تصبح حواف الفطائر بنية ، اقلبها. الآن اقلي على الجانب الآخر. تذكر ، يطبخون بسرعة! لا تلتصق الكيكات الجاهزة ببعضها البعض ، لذا يمكن طيها في طبق مسطح كبير أثناء الطهي.
يمكن تقديمه مع الزبدة والأعشاب والقشدة الحامضة والصلصات المختلفة. كعكات الكوسة المعطرة جيدة كإضافة - طبق جانبي للأسماك أو اللحوم.
تحضير الطعام للفطائر. اغسل وجفف الكوسة. إذا كنت تستخدم الكوسة الصغيرة اللبنية ، فيمكنك استخدامها مع القشر. ولكن إذا كان الجلد خشنًا ، فأنت بحاجة إلى تقشير الكوسة من القشرة. ابشر الجبن على مبشرة خشنة.
ابشر الكوسة على مبشرة خشنة. انقل لب الكوسة إلى مصفاة واضغط على العصير الزائد جيدًا. انقلي لب الكوسة إلى وعاء عميق ، أضيفي البيضة واخلطيها جيدًا بملعقة.
أضيفي الجبن المبشور إلى الكتلة الكلية واخلطي جيدًا.
قشر الثوم وتمر عبر العصارة. أضف الملح والدقيق والثوم إلى كتلة الكوسة. امزج كل شيء جيدًا. كتلة الخضار لخبز الفطائر جاهزة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة الأعشاب الطازجة المفرومة جيدًا إلى هذه الفطائر.
ضعي المقلاة على النار وسخنيها جيدًا ، أضيفي الزيت النباتي. ضعي 1 ملعقة كبيرة من كتلة الخضار في المقلاة وشكلي الفطائر.
تقلى الفطائر على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
قدميها ساخنة مع الكريمة الحامضة الطازجة. أتمنى لك وجبة شهية!